Pedazo cocktail el que han presentado hace unos días en el restaurante-loungue Ene de Madrid. Se trata de un cocktail para celebrar sus 5 años de existencia y se trata de un lujo por su presentación y composición. Su nombre es Caviar 500 by Ene.
Los ingredientes de este cocktail son, Ron Cacique 500 Gran Reserva, granizado de café, sobre una base de sirope de mandarina, coronado con espuma de mandarina y combinado con caviar cítrico. Tenemos en una copa los sabores amargo, dulce y ácido.
El ingrediente estrella es sin duda el caviar cítrico, fruto de origen y producción exclusivamente Australiana, ha sido traído especialmente a España para la elaboración de este cocktail. Actualmente es el fruto más caro del mercado (200€/kg). Además este se presenta en una cuchara para ir alternado copa y cuchara.
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