En esta serie en las que desgranamos composiciones de larga duración no podíamos olvidarnos del flamenco. Es bastante probable que una gran mayoría haya leído ya la historia del gran genio creativo que fue Paco de Lucía, y prácticamente cualquiera sea capaz de reconocer ‘Entre dos aguas’ desde su comienzo. Las casualidades (y la experiencia, obvio) hici…